5 лучших блюд из тыквы на любой вкус

Тыква — это настоящий подарок человечеству. В ней все прекрасно и вкусно: что мякоть, что семечки. А еще она очень полезная. Из нее можно приготовить и суп, и салат, и рагу, и варенье и даже испечь пирог!

Мы собрали самые вкусные рецепты из тыквы, на любой вкус!

Приятного аппетита!

1.Тыквенный суп-пюре с ароматными сухариками

Нежный, бархатистый, ароматный суп-пюре. Сухарики идеально дополняют вкус.

Очень рекомендую попробовать!

Из указанного количества ингредиентов получается 8–10 порций.

  • 1 кг тыквы (чищенной)
  • 200 г лука
  • 150 г моркови
  • 300 мл сливок 10–20%
  • растительное масло
  • соль
  • перец

сухарики:

  • хлеб (или батон)
  • растительное масло
  • специи по вкусу (я использовала сушеные травы и сушеный чеснок)

Лук мелко нарезать.
Тыкву нарезать кубиками.
Морковь натереть на средней терке.
В кастрюле (я использовала четырехлитровую кастрюлю) на растительном масле слегка обжарить лук.
Добавить морковь, слегка обжарить.
Добавить тыкву, перемешать.
Налить воду так, чтобы она покрывала тыкву.
Посолить, поперчить.
Накрыть крышкой, довести до кипения.
Варить в течение 15–20 минут.
Жидкость слить.
Тыкву с морковью и луком измельчить при помощи блендера.
Влить сливки, перемешать, убрать с огня.
Хлеб нарезать небольшими кубиками.
В сковороду налить масло, выложить хлеб.
Посыпать специями.
Жарить до золотистого цвета.
При подаче суп посыпать сухариками.

2.Тыквенный пирог

Не только аппетитный, но и полезный десерт можно приготовить из тыквы.

Ингредиенты:

  • 500 г – тыква,
  • 100 г – сахар,
  • 100 г – сливочное масло,
  • 2 шт. – яйцо,
  • 200 г – мука,
  • 100 г – сливки,
  • корица и ваниль.

Замешиваем тесто, смешав муку, масло, яйцо. Ставим в холодное место на полчаса.

Тыкву нарезаем небольшими кусочками, добавляем немного воды и тушим около 10-15 минут. Затем тыкву измельчаем блендером.

В полученное тыквенное пюре добавляем сахар, яйцо, ваниль, корицу, сливки. Взбиваем все до однородной массы.

Тесто распределяем по форме и запекаем в духовке при температуре 190 градусов в течение 15 минут. Затем сверху выливаем начинку и продолжаем запекать еще 40 минут. Приятного аппетита!

3.Жаркое запеченное в тыкве

Жаркое часто запекают в горшочках, но в данном рецепте вместо горшочка будем использовать небольшую тыкву. Тыкву берем с тонкими стенками, такую, как на фото. Овощи для приготовления жаркого выбирайте по своему вкусу.
Жаркое часто запекают в горшочках, но в данном рецепте вместо горшочка будем использовать небольшую тыкву. Тыкву берем с тонкими стенками, такую, как на фото. Овощи для приготовления жаркого выбирайте по своему вкусу.

Свинина 300 г

Лук репчатый 1 шт.

Морковь 1 шт.

Картофель 1-2 шт.

Соль по вкусу

Лавровый лист 2 шт.

Перец болгарский половина

Тыква половина

Масло подсолнечное 2 ст. л.

Приготовление 1 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 7

Свинину нарезаем кусками и обжариваем на подсолнечном масле.

Шаг 2 из 7

К мясу добавляем лук и морковь нарезанные небольшими кусочками. Готовим все вместе.

Шаг 3 из 7

Затем добавляем картофель, соль и лавровый лист.

Шаг 4 из 7

Через 10-15 минут огонь выключаем и кладем в жаркое перец порезанный на куски.

Шаг 5 из 7

Тыкву разрезаем пополам, середину с семечками удаляем.

Шаг 6 из 7

Жаркое кладем в тыкву и добавляем кипяток. Тыкву с начинкой отправляем в духовку минут на 30. Готовим при температуре 200 градусов.

Готово!

Жаркое запеченное в тыкве готово. Приятного аппетита.

4.Тыква запеченная со специями

Мне очень нравится такая запечённая тыква. Можно сказать, моя любовь к тыкве началась именно с этого блюда. И мои домашние её полюбили  в таком исполнении. Хороша горячей и холодной, можно использовать, как гарнир, самостоятельную закуску или дополнение к салатам. Пробовала добавлять при запекании чеснок, но не понравилось, вкус и запах чеснока мешают.

Продукты:

  • тыква
  • смесь перцев
  • французские травы (базилик, розмарин,  майоран)
  • крупная морская соль
  • оливковое масло 2-3 ст. л.

Приготовление:

Тыкву очистить от кожуры и семечек,

нарезать ломтиками толщиной 1,5-1,7 см. Это оптимальная толщина. Если сделать кусочки тоньше, то они подсохнут раньше времени, а если толще, то будут пареными и излишне влажными.

Выкладываем ломтики тыквы на противень, застеленный фольгой (блестящей стороной вверх). Выкладывать надо плотно, чтобы не было пустых мест.
С помощью кисточки смазываем поверхность кусочков оливковым маслом, посыпаем смесью перцев из мельнички и французскими травами.
Солим крупной солью (соль обязательно должна быть крупной, чтобы не растворилась сразу и не «выжала» сок из тыквы.

Запекаем при 180* примерно, 50 мин.

Тыква становится, как бы, слегка подвявшая, румяная, мягкая, но не мокрая, кусочки сохраняют форму.

5.Нежные, сладкие, мягкие тыквенные кексы

Очень любимые детьми. Готовятся неприлично просто.

Ингредиенты на 4-5 порций:  150 г тыквы; 1 яйцо; 30 г сахара; 60 г муки; 0.5 ч. л. разрыхлителя; 0.5 ч. л. молотой корицы; сливочное масло; соль

Как приготовить тыквенные кексы

1. Тыкву натереть на крупной терке. 2. Яйцо разбить вилкой с солью и вмешать в тыкву. 3. В отдельной миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и корицу. 4. Муку порциями вмешать в тыкву до однородности. Консистенция выйдет немного жидкая. 5. Смазать формочки сливочным маслом и заполнить их тыквенной массой на ¾. 6. Духовку разогреть до 180 O С и поставить в нее кексы на 40 минут до образования уверенной коричневой корочки.

Источник:ladyline.me